Somos una familia que lleva más de medio siglo haciendo embutidos en Bronchales, a 1.569 metros de altitud, en pleno corazón de los Montes Universales. Fundamos Embutidos La Tinaja en 1967 con una idea clara: cuidar nuestras recetas tradicionales y ofrecer productos con el sabor auténtico del pueblo.
Nuestros embutidos caseros se elaboran con carnes seleccionadas de cerdo y con los mismos métodos que usaban nuestros abuelos: ajo picado, vinagre, sal gorda y tiempo. Nada más. El clima seco y frío del invierno en Bronchales, junto con la altitud, hacen el resto.
El nombre de La Tinaja no es casualidad: antes, las carnes adobadas se conservaban en tinajas cubiertas de aceite. Hoy seguimos ese proceso artesanal, pero en tarros de cristal, manteniendo el sabor y el saber de siempre.
Costillas, lomos, pancetas o longanizas curadas al estilo de la Sierra, con el aroma de nuestra tierra, el trabajo de nuestras manos y el respeto a una forma de hacer que no queremos perder.
Puedes encontrarnos en nuestra carnicería-charcutería de Bronchales, donde seguimos atendiendo con la misma cercanía de siempre.
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