Paseando por mi barrio noto, con alegría, que hay varios comercios que venden a granel. Es una gran noticia, ya que el comercio local en la ciudad dónde vivo no está pasando por su mejor momento. Sin embargo, estos establecimientos siguen a pleno funcionamiento y, por lo que veo, a pleno rendimiento. Y razones para […]
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Índice de contenidos En esta guía encontrarás las diferencias entre local, ecológico, sostenible, bio, orgánico, natural y kilómetro 0, además de criterios prácticos para comprar con más información. Por qué se confunden tanto estos términos Qué significa que un producto sea local Qué significa que un producto sea de kilómetro 0 Qué significa que un […]
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Estamos inmersos en un eterno corre corre. No hay tiempo para casi nada entre las obligaciones diarias y algunas autoimpuestas. Lo sabemos porque también estamos inmersos en ese estrés. Por eso, es una gran noticia que cada vez haya más personas que no solo se preocupan por la calidad de los alimentos que consumen, sino […]
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Recuerdo que hace unos años, durante un paseo por los Pirineos, un amigo me preguntó cuál era la diferencia entre las energías renovables y las energías limpias. Yo era el amigo ecologista y tenía que saberlo, claro. Pero al ver mi cara de confusión, me di cuenta de lo habitual que es pensar que estos […]
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Confieso que soy una de esas personas que le gusta mucho estar informado sobre comida. Adoro comer, pero la edad me hace querer estar cada vez más selectivo en cuanto los alimentos que voy a comer. Por eso, me he dado cuenta que desde hace ya un tiempo el pan sarraceno está de moda o, […]
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En un mundo cada vez más globalizado, donde podemos encontrar frutas exóticas durante todo el año en los supermercados, optar por frutas de temporada puede convertirse en una acción transgresora. Sí, puede parecer una contradicción, pero en los últimos tiempos parece que la lógica y el sentido común se están convirtiendo en dos conceptos ajenos […]
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Recuerdo la primera vez que vi un glaciar. Fue en los Pirineos, durante una excursión familiar cuando era niño. Aquel día, la caminata parecía interminable, pero al llegar, la imagen del hielo reluciente bajo el sol fue algo que jamás olvidaré. Era como si el glaciar contuviera siglos de historia y secretos en su interior. […]
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En un mundo cada vez más consciente de la importancia de la sostenibilidad, el mercado ecológico se ha consolidado como una opción esencial para quienes buscan productos saludables y respetuosos con el medio ambiente. Estos espacios no solo ofrecen alimentos libres de químicos, sino que también promueven prácticas agrícolas responsables y fortalecen las economías locales. […]
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España es el país del aceite de oliva por excelencia. Pero seamos sinceros, aunque no te consideres un experto en la materia sí sabes diferenciar el sabor de un buen aceite de uno malo, ¿verdad? Pero… ¿sabrías hacerlo de entre dos de buena calidad? Quiero ser más exacto: ¿sabes las diferencias entre aceite de oliva […]
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La miel es uno de los alimentos naturales más antiguos. Y no es un decir gratuito, ya que hay registros que datan de unos 3000 años a.C. en Egipto, donde se utilizaban colmenas cilíndricas de terracota dispuestas horizontalmente, de las que se extraían panales llenos de miel. Entonces, siendo su consumo tan antiguo, ¿por qué […]
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