Si has llegado hasta aquí, probablemente te estás preguntando si el pan de centeno es apto para personas con intolerancia al gluten o simplemente buscas alternativas más saludables al pan de trigo tradicional. En este artículo vamos a resolver esa duda de forma clara, con base científica, pero con algunas cuestiones extras que seguro te […]
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Si has llegado hasta aquí es porque en algún momento te has preguntado: ¿la harina de maíz tiene gluten? Quizá tú o alguien cercano ha sido diagnosticado con celiaquía, o tal vez simplemente estás intentando cuidar más lo que comes y buscas alternativas sin gluten. Lo entendemos bien: cambiar de hábitos alimenticios puede ser un […]
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Confieso que soy una de esas personas que le gusta mucho estar informado sobre comida. Adoro comer, pero la edad me hace querer estar cada vez más selectivo en cuanto los alimentos que voy a comer. Por eso, me he dado cuenta que desde hace ya un tiempo el pan sarraceno está de moda o, […]
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En un mundo cada vez más globalizado, donde podemos encontrar frutas exóticas durante todo el año en los supermercados, optar por frutas de temporada puede convertirse en una acción transgresora. Sí, puede parecer una contradicción, pero en los últimos tiempos parece que la lógica y el sentido común se están convirtiendo en dos conceptos ajenos […]
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España es el país del aceite de oliva por excelencia. Pero seamos sinceros, aunque no te consideres un experto en la materia sí sabes diferenciar el sabor de un buen aceite de uno malo, ¿verdad? Pero… ¿sabrías hacerlo de entre dos de buena calidad? Quiero ser más exacto: ¿sabes las diferencias entre aceite de oliva […]
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La miel es uno de los alimentos naturales más antiguos. Y no es un decir gratuito, ya que hay registros que datan de unos 3000 años a.C. en Egipto, donde se utilizaban colmenas cilíndricas de terracota dispuestas horizontalmente, de las que se extraían panales llenos de miel. Entonces, siendo su consumo tan antiguo, ¿por qué […]
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A medida que uno va cumpliendo años, va redescubriendo ciertos alimentos que había guardado en el fondo del baúl de la memoria. Precisamente hoy voy a hablar de uno de estos alimentos rescatados. Y es que hace unos días estaba leyendo un artículo que se titulaba algo así como “Miel ecológica: beneficios naturales para tu […]
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Antes de explicaros con qué se puede combinar la mermelada, os voy a hacer una confesión… No lo voy a negar. Tengo una debilidad culinaria. Los domingos son mi día especial para desayunar con calma. Olvido el reloj, las prisas y el “voy con el tiempo justo”. Me siento en la mesa y pongo delante […]
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