>Pan de Cea con nombre propio. Más de 25 años de tradición, fermentaciones lentas y horno de verdad.
En Forno do Carlos llevamos un cuarto de siglo elaborando el auténtico Pan de Cea, siguiendo punto por punto el método recogido en el reglamento de la Indicación Geográfica Protegida. Usamos masa madre, fermentaciones largas, horno tradicional y mucha alma.
No buscamos atajos: cada pieza se amasa y se cuece como aprendimos de nuestros mayores, sin aditivos ni procesos industriales. El resultado es un pan que huele y sabe a verdad, que dura varios días.
Hacemos empanadas y asados por encargo, y enviamos pan a cualquier parte de España. Quienes nos visitan destacan no solo el pan, sino también el trato, el obrador cuidado y la hospitalidad que ponemos en cada encargo.
Aquí no hay trucos: sólo pan bien hecho, de los que no se olvidan.
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