>Cinco generaciones de maestros queseros dando forma a quesos con carácter propio
En Villanubla, Valladolid, donde se cruzan caminos y también tradiciones, seguimos haciendo queso como lo hacían nuestros abuelos: con leche cruda de oveja, manos artesanas y una pasión que se transmite de generación en generación. Nuestra quesería nació en 2004, pero nuestras raíces queseras se hunden mucho más atrás, en un linaje familiar que ya alcanza cinco generaciones.
Hoy somos una familia unida por el oficio: José María, Lucía, Irene y Abel, y un equipo que trabaja con mimo en cada pieza. Elaboramos nuestros quesos de forma artesanal, con leche viva, fresca y natural, respetando el entorno y los tiempos que marcan los sentidos. No buscamos atajos, buscamos autenticidad.
De entre todos nuestros quesos, hay uno que representa especialmente nuestro espíritu: el Pataoveja o Patamulo, de forma rectangular y elaboración exigente. Es nuestra joya más singular y, sin duda, una delicia que sorprende por su intensidad y versatilidad.
Montequesos es eso: una forma de vivir, una forma de cuidar lo que hacemos y de compartir lo que somos. Gracias por acompañarnos.
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