>El queso que sabe a queso.
Eso es lo que buscamos desde Escalona del Prado, en el corazón rural de Segovia. Somos una familia de ganaderos con generaciones de historia a nuestras espaldas, y desde 2005 elaboramos quesos y productos lácteos artesanos de leche de oveja con el mimo y el saber hacer que heredamos de quienes nos enseñaron a vivir con el rebaño.
Controlamos todo el proceso: cuidamos del bienestar de nuestras ovejas, las alimentamos con forrajes de nuestras propias parcelas, ordeñamos a diario y elaboramos el queso en nuestra quesería con recetas tradicionales y todas las garantías higiénicas. Todo esto para que, al abrir uno de nuestros quesos, te llegue el sabor de la leche recién ordeñada, de la paciencia y del trabajo bien hecho.
Nos reinventamos sin olvidar nuestros orígenes. Somos ganaderos, somos queseros, y seguimos aquí porque amamos lo que hacemos.
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